- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100gr de azúcar moreno
- 5gr de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- sal
- una clara de huevo
- 100gr de azúcar glas
- zumo de medio limón
- chocolate de cobertura
Elaboración:
En un bol se mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y un poco de sal.
Se bate el huevo y se le añade a la mezcla. Después se mezcla la mantequilla y se remueve bien hasta tener una masa homogénea.
Encima de la mesa se extiende un poco de harina y se coloca la masa encima. Con cuidado se estira con un rodillo hasta que se consiga que tenga 0'5 cm de espesor.
Con distintos moldes de motivos navideños se corta la masa.
Cuando se tenga todas las formas cortadas se colocan en la bandeja del horno pero siempre con papel de aluminio.
Se introducen en el horno (precalentado a 180 ºC) durante 15-20 minutos hasta que las veáis doraditas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
Para decorar
Si quieres complicarte un poquito más también podéis decorar las galletas.
Sólo hay que batir la clara a punto de nieve y añadir un poco de azúcar glas y unas gotitas de zumo de limón. Para tener más colores solo hay que añadirle algún colorante alimentario (siempre con colores navideños como verde, rojo, dorado…)
También se pueden decorar con chocolate. Funde el chocolate en un cazo a fuego lento y removiendo constantemente. Ahora podrás empezar a decorar a tu gusto. AUNQUE SIEMPRE CON LAS GALLETAS FRÍAS
Y finalizado este paso, ya se pueden servir las galletas y comerlas. Ya veréis qué ricas están.
